Linsen in Bouillon weich kochen (ca. 25min)
Linsen abgiessen, etwas Garflüssigkeit aufbehalten. Linsen auskühlen lassen.
Frühlingszwiebeln in kleine Stückchen schneiden
Peperoni halbieren, entkernen und in kleine Würfelchen schneiden
Tomaten vierteln, entkernen und in kleine Würfelchen schneiden
Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken.
Linsen, Frühlingszwiebeln, Peperoni, Tomaten, Petersilie, Öl, Balsamico und 3 EL Garflüssigkeit mischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anrichten und geniessen…