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Trinkschokolade am Stiel selber machen
23/12/2020
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Trinkschokolade am Stiel selber machen
Türchen Nr. 23 vom Adventskalender 2020 von Foodblogs-SchweizHeisse Schokolade ist vorallem in der kalten Weihnachtszeit sehr beliebt. Eine ganz leckere und spiezielle Variante ist Trinkschokolade am Stiel, welche dann in heisser Milch aufgelöst wird. Trinkschokolade am Stiel eignet sich perfekt als kleines Geschenk für Freunde, Familie oder Bekannte. Mit Vegi-Worlds Rezept kannst du Trinkschokolade am Stiel selber machen. Ich erkläre dir im Rezept auch wie du Kuvertüre schmelzen kannst. Die im Rezept angegebenen Temperaturen sollten eingehalten werden, damit die Kuvertüre beim abkühlen nicht weiss/grau anläuft.
Zutaten
- 400 g Kuvertüre
- 6 Einweg-Schnapsbecherchen Plastik - 40ml
- 6 Holzstiele oder Einweglöffel aus Holz
- Küchenthermometer - zum überprüfen der Temperatur der Kuvertüre
- evtl. mini Marshmallows oder Zuckerdeko
Anleitungen
Trinkschokolade am Stiel selber machen
- Wasser in einem Kochtopf erhitzen. (Das Wasser sollte nicht sieden)
- Die Kuvertüre in kleine Stückchen hacken und in eine dünnwändige Schüssel geben und über dem Wasserbad sehr langsam schmelzen. Um zu verhindern, dass die Kuvertüre beim abkühlen weiss/grau anläuft muss man darauf achten, dass die Schokolade beim Schmelzen nicht zu heiss wird. Die Kuvertüre sollte folgende Temperaturen nie überschreiten: Vollmilchkuvertüre: 31°C, weisse Kuvertüre: 30°C, dunkle Kuvertüre: 33°C.
- Die Kuvertüre während dem schmelzen ständig umrühren. (Nicht mit einem Schwingbesen, es sollte keine Luft in die Kuvertüre gelangen, sonst bilden sich Bläschen)
- Die geschmolzene Kuvertüre dann in die Schnapsbecherchen füllen und das Becherchen kurz auf einen Tisch klöpfeln, damit die Kuvertüre-Oberfläche, beziehungsweise die Schokolade am Stiel-Oberfläche schön glatt wird.
- Die Holzstiele oder die Einweglöffel in die Mitte des Becherchens (in die Mitte der Kuvertüre) stecken.
- Mit mini Marshmallows oder anderer Zuckerdeko dekorieren.
- Bei Zimmertemperatur aushärten lassen.
Servieren der Trinkschokolade am Stiel
- Milch aufkochen. Die Trinkschokolade am Stiel in eine Tasse geben und mit der heissen Milch übergiessen. Ca. 3 Minuten stehen lassen, solange bis die Schokolade geschmolzen ist. Mit einem Löffel umrühren und geniessen…
Notizen
Die angegebenen Temperaturen sollten eingehalten werden, damit die Schokolade beim Aushärten dann nicht weiss/grau anläuft. (Zum überprüfen der Temperatur der Kuvertüre empfiehlt Vegi-World einen Küchenthermometer zu verwenden.)
Die Kuvertüre sollte folgende Temperaturen nie überschreiten: Vollmilchkuvertüre: 31°C, weisse Kuvertüre: 30°C, dunkle Kuvertüre: 33°C.
Es soll zudem darauf geachted werden, dass vom Wasserbad keine Wassertröpfchen in die Kuvertüre gelangen, sonst bilden sich Klümpchen.
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass uns wissen wie es war!
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