Die etwas andere Pizza: Die Basis für Vegi-World's Maispizza ist der Pizzaboden aus Mais (Polenta). Mais ist glutenfrei, somit ist die leckere Pizza auch für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit geeignet. Genau wie bei der klassischen Pizza wird auch die Maispizza mit Tomatensauce, Mozzarella sowie deinen Lieblingszutaten wie zum Beispiel Oliven, Peperoni oder Champignons belegt.
100gMozzarella - (oder mehr, je nachdem wie viel Mozzarella du auf der Pizza magst)
Oliven, Peperoni, Cherry Tomaten, Champignons, Kapern, Rucola - zum Belegen der Maispizza (wenn du möchtest)
Anleitung
Pizza Boden
Die Backform (rundes Blech, Durchmesser 28cm) mit wenig Butter einfetten (Damit sich die Pizza dann besser aus der Form lösen lässt)
Polenta zubereiten: Das Wasser in einem Kochtopf zum Kochen bringen. Das Salz und den Maisgriess dazugeben. Den Maisgriess auf kleiner Stufe, während ständigem rühren köcheln lassen. Solange bis ein Brei entsteht. Die Polenta sollte für die Verwendung als Pizza-Boden nicht zu flüssig sein. Also wirklich genügend lang köcheln lassen und nicht zu viel Wasser verwenden. (Kochzeit: Siehe Anleitung auf der Packung vom Maissgriess, da die Zeit etwas variieren kann / ca. 20 – 40 Minuten)
Die warme Polenta dann gleichmässig im bereits eingefetteten runden Backblech verteilen.
Die Polenta (Maispizza-Boden) für ca. 1 Stunde stehen lassen.
Tomatensauce
Pelati, Olivenöl, Salz und frischer Basilikum in einer Schüssel vermischen und mit einem Pürierstab zu einer feinen Masse pürieren. (Sauce nicht aufkochen)
Belegen der Pizza
Zuerst die Tomatensauce und dann den Mozzarella gleichmässig auf dem Mais-Pizza Boden verteilen. Wenn du möchtest danach noch mit deinen Lieblingszutaten belegen. (Zum Beispiel mit Oliven, Peperonistückchen, Cherry Tomaten, Champignons, Kapern, Rucola, Basilikum) Rucola oder Basilikum erst nach dem Backen auf die Pizza legen.
Backen
Die Pizza im vorgeheizten Backofen bei 200°Grad Umluft für ca. 20 Minuten backen.
