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gesunde Orangen Kekse backen (vegan und zuckerfrei)
23/12/2023
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gesunde Orangen Kekse backen (vegan und zuckerfrei)
Leckere Kekse naschen ohne schlechtes Gewissen: Mit diesem Rezept kannst du super einfach gesunde Kekse backen. Die veganen Kekse schmecken superlecker mit einem leichten Geschmack nach Orangen. Die Kekse werden vegan und ohne weissen Zucker zubereitet. Anstatt Butter wird Margarine verwendet. Zum Süssen der Kekse wird Ahornsirup verwendet. Es wird auf Industriezucker verzichtet. Beim formen der Plätzchen sind dir keine Grenzen gesetzt. Du kannst dafür Keksausstecher in deiner Lieblings-Form verwenden.
Zutaten
- 80 g Vollkornmehl
- 70 g Weissmehl
- 70 g gemahlene Mandeln
- 4 g Backpulver
- 0.5 EL Maizena
- 1 Prise Salz
- 1 Bio Orange (Es wird der Abrieb der Orangenschale sowie 25 ml des Orangensafts verwendet)
- 60 g Margarine (vegan)
- 75 g Ahornsirup
Anleitungen
- Die trockenen Zutaten (Vollkornmehl, Weissmehl, gemahlene Mandeln, Backpulver, Maizena und Salz) in eine Schüssel geben und gut vermischen.
- Die Orangenschale mit einer feinen Zitrusreibe fein reiben und die Orange danach auspressen und 25ml des Safts verwenden.
- Den Abrieb der Orange, den frisch gepressten Orangensaft, die Margarine sowie den Ahornsirup zum Mehl in die Schüssel geben. Alles gut vermischen und von Hand zu einem Teig kneten.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit einem Teigroller dünn auswallen (ca. 0.5 cm dünn) Mit Keksausstechern schöne Kekse formen. Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180° Grad Umluft für ungefähr 15 Minuten backen.
Notizen
Die Nährwertangaben wurden für 1 Keks berechnet.
Nährwertangaben (pro Portion)
Calories: 79kcal | Carbohydrates: 9g | Protein: 2g | Fat: 4g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Sodium: 69mg | Potassium: 29mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 110IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 27mg | Iron: 0.5mg
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