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gesunde Frühstückspizza aus Haferflocken, vegan
01/09/2023
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gesunde Frühstückspizza aus Haferflocken, vegan
Die originelle Idee für dein Frühstück oder für deinen nächsten Brunch: Die gesunde Frühstückspizza schmeckt super lecker und gibt dir Energie. Für einen guten Start in den Tag. Die Zubereitung der süssen Pizza ist super einfach. Die Basis des Pizzabodens sind Haferflocken und Banane. Die für den Pizzateig verwendeten Leinsamen sorgen dafür, dass der Boden gut zusammenhält. Wenn du möchtest kannst du mit wenig Ahornsirup dafür sorgen dass die Pizza noch süsser schmeckt. Der Pizzaboden wird mit deinem Lieblingsjoghurt oder einer veganen Joghurt Alternative bestrichen und dann mit Früchten, Beeren oder Nüssen belegt.
Zutaten
- 1 reife Banane
- 150 g Haferflocken
- 2 EL Leinsamen
- 2 Prisen gemahlene Vanille (oder Zimt)
- 1 Prise Salz
- 50 ml Wasser
- 4 TL Ahornsirup - (Kann auch weggelassen werden, je nachdem wie süss du's gerne magst. Am besten probierst du den Pizzateig vor dem backen, um zu testen ob's dir genügend süss schmeckt . Du kannst auch mehr als 4 TL Ahornsirup verwenden – ganz nach belieben.)
- 4 EL deines Lieblingsjoghurts - (Vegi-World verwendet eine vegane Joghurtalternative, nature und ungesüsst)
- nach Belieben Früchte, Beeren und Nüsse - zum Garnieren
Anleitungen
- Die geschälte Banane in eine Schüssel legen und mit einer Gabel zu einem Brei zerdrücken.
- Die Haferflocken, die Leinsamen, die gemahlene Vanille (oder Zimt), das Salz, das Wasser sowie nach belieben Ahornsirup zum Bananen-Brei geben. Alles gut miteinander zu einem Teig vermischen. Den Teig für ungefähr 10 Minuten ziehen lassen.
- Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und zu einem runden Pizzaboden formen. (Ungefähr 1cm dick)
- Den Pizzaboden im vorgeheizten Backofen bei 180°Grad Umluft für ungefähr 20 Minuten backen.
- Den Pizzaboden kurz auskühlen lassen und dann mit deinem Lieblingsjoghurt bestreichen und nach Belieben mit Früchten, Beeren oder Nüssen garnieren und geniessen…
Video
Notizen
Wenn’s bei dir morgens schnell gehen muss, kannst du den Pizzaboden auch abends zubereiten und ihn dann erst morgens mit Joghurt bestreichen und mit Früchten garnieren.
Die Nährwertangaben wurden für eine gesamte Pizza berechnet mit der Verwendung von Sojajoghurt. Das Topping (Früchte, Beeren, Nüsse) sind nicht eingerechnet.
Nährwertangaben (pro Portion)
Calories: 698kcal | Carbohydrates: 132g | Protein: 22g | Fat: 11g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 3g | Sodium: 402mg | Potassium: 991mg | Fiber: 19g | Sugar: 19g | Vitamin A: 76IU | Vitamin C: 11mg | Calcium: 100mg | Iron: 7mg
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass uns wissen wie es war!
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