vegetarische Lasagne mit Linsen
07/04/2020
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vegetarische Lasagne mit Linsen
Vegetarische Lasagne mit Linsen schmeckt richtig lecker und macht ganz sicher satt. Vegi-World's Variante wird dir garantiert gelingen.
Zutaten
Tomatensauce
- 3 EL Olivenöl
- 0.5 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 4 grosse Tomaten
- 1 Würfel Gemüseboullion
- etwas frischer Basilikum
- etwas Salz und Pfeffer
Linsen
- 200 g Linsen
- 1 Liter Boullion
Béchamelsauce
- 30 g Butter
- 2 EL Mehl
- 4 dl Milch
- etwas Boullionpulver
- etwas Streuwürze - z.Bsp. Trocomare
- etwas Muskat
Lasagne
- 1 Pack Lasagneblätter - Vegi World verwendet solche welche man nicht vorkochen muss
- etwas Butter zum einfetten der Auflaufform
falls du möchtest
- etwas Reibkäse
Anleitungen
Für die Tomatensauce
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Die halbe Zwiebel in kleine Stückchen schneiden und zusammen mit den gepressten Knoblauchzehen im Olivenöl anschwitzen.
- Die Tomaten in Stückchen schneiden und zusammen mit dem Boullionwürfel und mit etwas frischem Basilikum dazugeben, aufkochen und ca. 20 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen.
- Mit einem Stabmixer pürieren. Falls die Sauce zu dickflüssig ist noch etwas Wasser dazugeben
- Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
Linsen
- Die Linsen in 1 Liter Boullion kochen (ca. 15 bis 20 Minuten / so lange bis sie fast weich sind)
- Die Boullion abgiessen.
- Die Linsen mit der Tomatensauce vermischen.
Béchamelsauce
- Den Butter in einem kleinen Kochtopf schmelzen lassen.
- Das Mehl dazugeben und auf kleiner Stufe unter ständigem Rühren andünsten.
- Mit der Milch ablöschen und unter ständigem rühren aufkochen
- Mit etwas Boullionpulver, Streuwürze und Muskat würzen.
- Für ca. 10 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen.
Lasagne anrichten
- Für die Lasagne jetzt eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten und mit einer Schicht Lasagneblätter beginnen. Danach kommt eine Schicht Tomatensauce mit Linsen dann wieder eine Schicht Lasagneblätter, nacher eine Schicht Tomatensauce mit Linsen…. Zuoberst sollte dann mit Lasagneblätter und der Béchamelsauce abgeschlossen werden. Wenn du möchtest kannst du über die Béchamelsauce noch etwas Reibkäse streuen.
Backen
- 30 Minuten im vorgeheizten Ofen / 210 Grad Umluft
Notizen
Während dem Backen saugen die Lasagneblätter die Flüssigkeit aus der Tomatsauce. Achte deshalb darauf, dass die Sauce flüssig genug ist, damit die Lasagne dann nicht zu trocken wird.
Nährwertangaben (pro Portion)
Calories: 1013kcal | Carbohydrates: 172g | Protein: 43g | Fat: 17g | Saturated Fat: 8g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 35mg | Sodium: 1486mg | Potassium: 1574mg | Fiber: 27g | Sugar: 20g | Vitamin A: 2569IU | Vitamin C: 27mg | Calcium: 246mg | Iron: 8mg
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Wow wow wow, einfach nur gut dieses Rezept