SwissDiva macht diese Paella-Variante zu etwas Besonderem. Paella ist ein traditionelles spanisches Reisgericht aus der Region Valencia, das mit Brühe und Safran gekocht wird und die Aromen der Zutaten aufnimmt. Typisch für eine gute Paella ist die lockere Konsistenz des Reises und die goldbraune Kruste am Boden der Pfanne, die sogenannte socarrat. Auch bei der veganen Chicorée Paella bleibt die traditionelle Zubereitung im Mittelpunkt: Der Reis wird schonend gegart, nur einmal umgerührt und darf anschliessend in Ruhe ziehen. Der Chicorée sorgt dabei für den leckeren frischen Geschmack. So entsteht eine moderne Interpretation des spanischen Klassikers, mit der du dir ganz einfach ein Stück Spanien nach Hause holen kannst