Gesund und superlecker: Die Zubereitung des asiatischen Gerichts ist super einfach. Du kannst dafür übrig gebliebenen Reis vom Vortag verwenden, denn der Reis sollte bereits gekocht und ausgekühlt sein. Typischerweise wird für gebratenen Reis in Asien Ei verwendet, doch für die vegane Variante wird darauf verzichtet. Damit du trotzdem eine große Portion Proteine erhältst, wird stattdessen Tofu verwendet. Der Tofu wird mariniert und knusprig angebraten. Das verwendete Gemüse liefert dir zusätzliches Protein (Erbsen) sowie weitere wichtige Nährstoffe.