Die beliebte Vorspeise Hummus ist eine orientalische Spezialität und wird oft zusammen mit anderen Mezze (Vorspeisen) serviert. Unser Rote Beete Hummus schmeckt total lecker und lässt sich einfach zubereiten. Die Rote Beete verleiht dem Hummus die schöne pinke Farbe.
Wartezeit: (Kichererbsen einlegen: 8 Stunden / Kichererbsen kochen: 1 Stunde) „wenn nicht genügend Zeit dafür ist kannst du auch bereits gekochte Kichererbsen aus der Büchse verwenden“ 9 StundenStd.
Portionen 4Personen
Kalorien (pro Portion) 315kcal
Zutaten
250gKichererbsen - (wenn du keine Zeit zum Einweichen und Kochen der Kichererbsen hast, kannst du auch bereits gekochte Kichererbsen aus der Büchse verwenden)
250ggekochte Rote Beete
50gTahin
50gOlivenöl
60gGemüsebrühe
3ELZitronensaft
0.5TLSalz
etwas Pfeffer
Anleitung
Die Kichererbsen mehrere Stunden in kaltem Wasser einlegen. Wenn möglich eine ganze Nacht.
Kichererbsen dann in kochendem Wasser sieden bis sie weich sind. (ca. 1 Stunde)
Die gekochte Rote Beete schälen und in Stückchen schneiden.
Kichererbsen, Rote Beete Stückchen, Tahin, Olivenöl, Gemüsebrühe, Zitronensaft, Salz und etwas Pfeffer in einer hohen Schüssel vermischen und mit einem Pürierstab mixen. (so lange bis ein gleichmässiger cremiger Brei entsteht)
zusätzliche Informationen
Das Einweichen der Kichererbsen ist etwas zeitaufwendig. Es lohnt sich, da die Kichererbsen dadurch leichter verdaulich werden und die anschliessende Kochzeit wird damit verkürzt. Falls du keine Zeit zum Einweichen und Kochen der Kichererbsen hast, kannst du auch bereits gekochte Kichererbsen aus der Büchse verwenden.
