Mit Vegi-World’s Pizza Rezept wirst auch du zum Pizzaiolo. Überrasche deine Freunde oder Familie mit einer leckeren selbst gebackenen italienischen Pizza.
650gMehl - am besten Pizzamehl, falls kein Pizzamehl vorhanden ist kann auch Zopfmehl oder Weissmehl verwendet werden.
20gSalz
330mlWasser - 330g
10gHefe
Tomatensauce
500gPelati - oder geschälte Tomaten
25gOlivenöl
10gSalz
etwas frischer Basilikum
Pizzabelag
400g Mozzarella - ungefähr
wenn du möchtest Oliven, Peperoni, Champignons, Kapern
Anleitung
Pizzateig
Das Mehl und das Salz in einer grossen Schüssel vermischen.
Die Hefe im Wasser auflösen und beides zum Mehl geben und alles zusammen gut vermischen.
Den Teig dann 10 bis 15 Minuten kneten, solange bis er ganz glatt ist.
Den Teig wieder in die Schüssel legen, mit einem nassen Tuch abdecken und bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank für ca. 6 bis 8 Stunden gären lassen.
Tomatensauce
Pelati, Olivenöl, Salz und frischer Basilikum in einer Schüssel vermischen und mit einem Pürierstab zu einer feinen Masse pürieren. (Sauce nicht aufkochen)
Pizza anrichten und backen
Backofen auf 250 Grad vorheizen
Pro Pizza 200g vom Pizzateig dünn ausrollen (der Pizzateig lässt sich etwas besser ausrollen wenn du wenig Olivenöl auf der Unterlage verteilst)
Ca. 80g der Tomatensauce und ca. 70g Mozzarella gleichmässig auf dem Pizzateig-Boden verteilen. Wenn du möchtest kannst du die Pizza noch mit weiteren Zutaten belegen. Zum Beispiel mit Oliven, Kapern, Champignons oder Peperoni-Stückchen.
Die Pizza dann im vorgeheizten Backofen bei 250 Grad Umluft in der Mitte des Backofens für ca. 12-15 Minuten backen.
zusätzliche Informationen
Falls du deine Pizza noch etwas knuspriger magst, kannst du den ausgerollten Pizzateig vorerst nur mit der Tomatensauce belegen und für ca. 5 Minuten im Backofen bei 250 Grad backen. Nach 5 Minuten dann noch den Mozzarella und evtl. weitere Zutaten auf der Pizza verteilen und dann nochmals für weitere 10 Minuten bei 250 Grad backen.
