Blaubeer-Joghurt Raw Cake, vegan ohne industriellen Zucker

Name: Blaubeer-Joghurt Raw Cake, vegan ohne industriellen Zucker
Cook time: 35 min
Ingredients: 150 g feine Haferflocken; 60 g Ahornsirup; 45 g Kokosöl; etwas Vanillepulver (ca. 0.5 TL); 45 g gefrorene Blaubeeren ((Heidelbeeren)); 225 g veganes Kokosjoghurt (ungesüsst); 30 g Ahorrnsirup; 2.5 gehäufte TL Agar Agar; 75 ml Wasser; 2 kleine Springformen: Durchmesser: 11cm; frische Beeren; Kokosstreussel

evelyne.kryenbuehl 08/02/2021

Blaubeer-Joghurt Raw Cake, vegan ohne Zucker

Blaubeer-Joghurt Raw Cake, vegan ohne industriellen Zucker

Raw Cakes sind Kuchen die nicht gebacken werden. Sie lassen sich total einfach zubereiten. Vegi-World's veganer Blaubeer-Joghurt Raw Cake schmeckt total lecker.

Der zuckerfreie Raw Cake besteht aus einem Haferflocken-Boden und einer Blaubeer-Joghurt Creme. Die Blaubeeren geben der Creme die schöne violette Farbe. Zum süssen der Cakes wird Ahornsirup verwendet. Es wird auf industriellen Zucker verzichted.

4.58 from 19 votes

Rezept drucken Pin Recipe

Zubereitungszeit 35 Min.

Ungefähre Wartezeit (Auskühlen im Kühlschrank) 45 Min.

Portionen Raw-Cake (Springform Durchmesser: 11cm)

Kalorien (pro Portion) 675 kcal

benötigte Kochutensilien

Topfset by Jamie Oliver

Springform 11cm

Stabmixer Set

Zutaten

Blaubeer-Joghurt Raw Cake Boden

150 g feine Haferflocken
60 g Ahornsirup
45 g Kokosöl
etwas Vanillepulver - ca. 0.5 TL

Blaubeer-Joghurt Raw Cake Creme

45 g gefrorene Blaubeeren - (Heidelbeeren)
225 g veganes Kokosjoghurt - ungesüsst
30 g Ahorrnsirup
2.5 gehäufte TL Agar Agar
75 ml Wasser

ausserdem

2 kleine Springformen: Durchmesser: 11cm

zum garnieren

frische Beeren
Kokosstreussel

Anleitungen

Für den Blaubeer-Joghurt Raw Cake Boden:

Das Kokosöl in einem kleinen Kochtopf ganz langsam schmelzen. (Beim Kochfeld eine kleine Stufe verwenden)
Feine Haferflocken, Ahornsirup, Vanillepulver sowie das geschmolzene, flüssige Kokosöl gut miteinander vermischen.
Die Mischung in den Springförmchen verteilen und gut mit einem Löffel andrucken. Zum kühlen in den Kühlschrank stellen.

Für die Blaubeer-Joghurt Raw Cake Creme:

Gefrorene Blaubeeren, veganes Kokosjoghurt sowie Ahornsirup vermischen und mit einem Handmixer gut vermixen und eine Zeit lang stehen lassen. Die Creme sollte dann ungefähr Zimmertemperatur haben. Falls sie noch zu kalt ist bilden sich danach vom Agar Agar Klümpchen (deshalb dringend darauf achten)
In einem kleinen Kochtopf Wasser und Agar Agar vermischen, aufkochen und während ständigem Rühren für ca. 2 Minuten köcheln lassen.
Das Agar Agar-Wasser dann sofort zu der Blaubeer-Kokosnussjoghurt Creme leeren ganz schnell vermischen, damit sich keine Klümpchen bilden. Und sofort auf den Raw Cake Boden leeren und darauf gleichmässig verteilen. (Das Agar Agar benötigt man, damit die Creme fest wird.)
Zum kühlen für ca. 30-45 Minuten in den Kühlschrank stellen. (besser länger als kürzer, damit die Creme fest wird)
Vorsichtig aus den Springförmchen nehmen. Mit Kokosstreusseln und frischen Beeren garnieren.

Nährwertangaben (pro Portion)

Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass uns wissen wie es war!

Tags:

vorheriger Artikel

Veganer Burger Rezept: mit Patty aus Kidneybohnen und luftigem Brötchen

nächster Artikel

vegane mexikanische Kartoffelpfanne

1 Kommentar

Müller Thomas 08/06/2021

Tolles Rezept 👍🏼

Antworten

Blaubeer-Joghurt Raw Cake, vegan ohne industriellen Zucker