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Tofu Nuggets mit süss-scharfer Curry-Senfsauce (vegane Chicken-Nuggets)

evelyne.kryenbuehl 18/11/2023
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Tofu Nuggets mit süss-scharfer Curry-Senfsauce (vegane Chicken-Nuggets)

Tofu Nuggets mit süss-scharfer Curry-Senfsauce (vegane Chicken-Nuggets)

Der selbstgemachte, superleckere und vegane Ersatz für Chicken-Nuggets:
Die Tofu-Marinade mit unserer Spezialzutat der Ananas-Curry Senfsauce von Sandro Vanini sorgt für den superleckeren Geschmack der veganen Nuggets. Die Panade der Tofu Nuggets besteht aus Mehl, zerdrückten Cornflakes und einer Mischung aus pflanzlicher Milch und Maizena. Die Cornflakes sorgen dafür dass die Nuggets extra knusprig werden.
Vegi-World serviert die Tofu Nuggets mit süss-scharfer Curry-Senfsauce. Auch die Curry-Senfsauce wird mit der Ananas-Curry Senfsauce von Sandro Vanini verfeinert.
Neben leckeren Senfsaucen bietet Sandro Vanini diverse weitere Gourmet Produkte an.
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Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen 12 Tofu Nuggets
Kalorien (pro Portion)

Zutaten
  

Tofu Nuggets

  • 260 g Tofu (nature)

Tofu Marinade

zum panieren

  • 100 g ungesüsste Mais-Cornflakes
  • 3 EL Mehl
  • 6 EL ungesüsste pflanzliche Milch - (zum Beispiel Hafermilch)
  • 1 TL Maisstärke

zum anbraten der Tofu Nuggets

  • 5 EL Öl

süss-scharfe Curry-Senfsauce

  • 25 g Veganaise (vegane Mayonnaise)
  • 30 g ungesüsstes veganes Joghurt (Nature)
  • 0.5 TL Currypulver
  • 1.5 TL Sandro Vanini Ananas-Curry Senfsauce
  • 0.5 TL Ahornsirup

zum garnieren

  • Limettenschnitze

Anleitung
 

Tofu Nuggets

  • Den Tofu leicht pressen und mit Küchenpapier trockentupfen, um die überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  • Den Tofu in dünne Rechtecke schneiden.

Tofu Marinade

  • Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen.
  • Tofu marinieren: Alle Seiten der Tofu-Rechtecke mit der Marinade einstreichen und kurz einziehen (marinieren) lassen.

Tofu panieren

  • Die Cornflakes in eine kleine Plastiktasche legen und von Hand oder mit Hilfe eines Teigrollers zerdrücken. Die zerdrückten Cornflakes in einer Schüssel bereit stellen. Das Mehl ebenfalls in einer Schüssel bereitstellen. In einer weiteren Schüssel die pflanzliche Milch und die Maisstärke gut vermischen und bereit stellen.
  • Die marinierten Tofu Rechtecke eins nach dem anderen zuerst im Mehl, dann im Mix aus der pflanzlichen Milch und der Maisstärke und zum Schluss in den zerdrückten Cornflakes wenden.

Tofu Nuggets anbraten

  • Das Öl in einer grossen Bratpfanne erhitzen und die Tofu Nuggets darin beidseitig auf mittlerer Stufe anbraten. Solange bis die Nuggets knusprig, goldbraun sind.

süss-scharfe Curry-Senfsauce

  • Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen.
  • Serviere die Tofu Nuggets zusammen mit der süss-scharfen Curry-Senfsauce. Zum garnieren eignen sich Limettenschnitze. Der Saft der Limettenschnitze kann man wenn man möchte für zusätzliche frische über die Nuggets träufeln.
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