veganes Knoblauchbrot mit Knoblauch aus dem Ofen (Knoblauchmargarine)

evelyne.kryenbuehl 31/07/2023

veganes Knoblauchbrot mit Knoblauch aus dem Ofen (Knoblauchmargarine)

Das leckerste Rezept für alle Knoblauchfans:

Für dieses Knoblauchbrot wird der Knoblauch zuerst im Backofen gebacken, was dafür sorgt, dass der Knoblauch milder schmeckt, aber das gewohnt leckere Knoblaucharoma behält. Der gebackene Knoblauch sorgt für den speziell leckeren Geschmack des Knoblauchbrotes.

Knoblauchbrot passt perfekt als veganen Apero-Snack, als Vorspeise, als Beilage beim grillieren oder als Beilage zu Salat.

Du benötigst für die Zubereitung nur wenige Zutaten. Mit dem gebackenen Knoblauch, Margarine, Schnittlauch, sowie Salz und Pfeffer wird zuerst die Knoblauchmargarine zubereitet. Welche du dann fürs Knoblauchbrot verwenden kannst, indem du dein Lieblingsbrot mit der Margarine bestreichst und dann für kurze Zeit im Ofen (oder auf dem Grill) backst. Die Knoblauchmargarine könntest du zum Beispiel auch als vegane Grillsauce verwenden..

Falls du keinen Schnittlauch magst, kannst du den Schnittlauch auch weglassen oder ihn durch deine Lieblingskräuter ersetzen.

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Zubereitungszeit 12

Wartezeit 50

Gesamtzeit 1 2

Portionen Personen

Kalorien (pro Portion)

Zutaten

1 Baguette (für 2 Personen ungefähr 150g) - oder dein Lieblingsbrot

Knoblauchmargarine

1 ganze Knoblauchknolle
1 TL Öl (Vegi-World verwendet Olivenöl) - zum Backen des Knoblauchs
etwas Salz - zum Backen des Knoblauchs
100 g weiche Margarine (vegan)
5 g Schnittlauch (oder andere Kräuter wie zum Bsp. Petersilie)
0.5 TL Salz
wenig Pfeffer

was du ausserdem benötigst

Alufolie - (zum Backen des Knoblauchs)

Anleitung

Knoblauchmargarine

Die Knoblauchknolle halbieren, mit dem Öl bestreichen und etwas salzen. Den Knoblauch dann in Alufolie einwickeln und im vorgeheizten Backofen bei 200°Grad für ungefähr 45 Minuten backen (garen). Den Knoblauch dann aus dem Ofen nehmen und etwas auskühlen lassen.
Anschliessend die gebackenen Knoblauchzehen aus der Knolle drücken, die Knoblauchzehen sollten jetzt sehr weich sein so dass man sie ganz einfach zerdrücken kann. Du kannst die Knoblauchzehen entweder in eine Schüssel legen und mit einer Gabel zerdrücken oder wenn du ganz sicher gehen möchtest dass du keine Stückchen in deiner Knoblauchmargarine hast, kannst du die gebackenen Knoblauchzehen durch eine Knoblauchpresse drücken.
Den Schnittlauch in kleine Stückchen schneiden.
In einer Schüssel den gebackenen und gepressten Knoblauch mit der Margarine und dem Schnittlauch vermengen und nach belieben mit Salz und Pfeffer würzen.

Knoblauchbrot

Das Baguette der Länge nach halbieren und mit Knoblauchmargarine bestreichen. Das Knoblauchbrot dann im vorgeheizten Backofen bei 200°Grad für ungefähr 5 bis 10 Minuten backen.

zusätzliche Informationen

Falls Knoblauchmargarine übrig bleibt kannst du sie in einem luftdichten Gefäss im Kühlschrank für ungefähr 2 bis 4 Wochen aufbewahren. Du kannst die Knoblauchmargarine auch einfrieren, im Gefrierfach kannst du sie für ungefähr 6 Monate aufbewahren.

Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass uns wissen wie es war!

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