leckerstes veganes Beeren Crumble mit Haferflocken (ohne industriellen Zucker)
Das sommerliche Beeren Crumble ist unten saftig und oben knusprig. Du kannst dafür deine Lieblingsbeeren verwenden. Vegi-World hat dieses mal frische Erdbeeren, Himbeeren und Blaubeeren benutzt. Außerhalb der Beerensaison kannst du deinen Beeren Crumble mit tiefgekühlten Beeren zubereiten. Das Crumble wird mit Haferflocken und gemahlenen Mandeln zubereitet. Es verleiht dem Dessert den nötigen Crunch. Dieses gesunde und vegane Dessert wird lauwarm serviert. Es lässt sich super einfach zubereiten und schmeckt total lecker. Es wird auf industriellen Zucker verzichtet. Gesüsst wird das Beeren Dessert mit Ahornsirup.
600g gemischte Beeren (frisch oder tiefgekühlt) - Zum Beispiel: Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren in Vierteln
2ELMaizena
2EL Zitronensaft
2ELAhornsirup
0.75dlKokosöl
110ggemahlene Mandeln
100g Haferflocken (fein)
4ELAhornsirup
0.5TLVanillepulver oder Zimtpulver - je nachdem was du lieber mags
0.25TL Salz
Anleitung
Die Beeren in eine Schüssel geben. Das Maizena drüberstreuen und gut mit den Beeren vermischen. Es sollten alle Beeren damit überzogen sein. Den Zitronensaft und den Ahornsirup daruntermischen. Die Beerenmischung dann gleichmässig in eine grosse Auflaufform oder in mehrere kleine Backformen verteilen.
Das Kokosöl in einem Kochtopf bei kleiner Hitze schmelzen lassen. Die gemahlenen Mandeln, die Haferflocken, den Ahornsirup, das Vanillepulver oder Zimtpulver und das Salz dazugeben und alles gut miteinander vermischen. Es entsteht eine leicht klebrige Streuselmasse. Die Streusel (Crumble) gleichmässig auf den Beeren verteilen.
Das Beeren Crumble im vorgeheizten Backofen bei 170° Grad für ca. 15 bis 20 Minuten backen. Nicht zu lange damit das Crumble nicht dunkel wird.
Das Beeren Crumble aus dem Backofen nehmen und lauwarm servieren.
