Virgin Mojito Nice Cream - gesunde Eiscreme selber machen (vegan und industriezuckerfrei)

Virgin Mojito Nice Cream: Die gesunde Erfrischung für heisse Sommertage. Pfefferminze und Limetten sorgen für den geliebten Mojito Geschmack. Das vegane Glace schmeckt superlecker und hat eine cremige Konsistenz.

Du kannst dir aus nur 4 Zutaten super einfach leckere Virgin Mojito Nice Cream selbst zubereiten. Du benötigst dafür Bananen, Limetten, frische Pfefferminz-Blättchen und Kokosmilch. Es ist sehr wichtig dass du für das gesunde Glace sehr reife Bananen verwendest. Denn umso reifer die Bananen sind umso süsser wird die Nice Cream. Es wird kein zusätzliches Süssungsmittel verwendet, was auch nicht nötig ist, denn die reifen Bananen sorgen für den süssen Geschmack der Nice Cream.

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Zubereitungszeit 15

Portionen Personen

Kalorien (pro Portion) 238 kcal

Zutaten

4 Bananen - (superreif)
2 Bio Limetten (Zesten und Saft der Limetten)
16 grosse frische Pfefferminz-Blättchen
2 EL Kokosmilch (aus der Dose)

Anleitung

Es ist sehr wichtig dass du für die Virgin Mojito Nice Cream sehr reife Bananen verwendest. Es ist kein Problem wenn die Bananen Schale bereits etwas braun ist. Denn umso reifer die Bananen sind umso süsser wird die Nice Cream. Es wird kein zusätzliches Süssungsmittel verwendet, was auch nicht nötig ist, denn die reifen Bananen sorgen für den süssen Geschmack der Nice Cream.
Die Bananen am Abend zuvor schälen, in Stücke schneiden und über Nacht im Gefrierfach einfrieren.
Mit einer feinen Zitrusreibe, die Zesten der Limetten entfernen und die Zesten in eine grosse Schüssel geben. Du solltest darauf achten, dass du nur der grüne Teil der Limettenschale verwendest.
Die Limetten halbieren und und entsaften. Der Saft der Limetten ebenfalls in die Schüssel geben. Die Pfefferminzblättchen von Hand in Stückchen reissen und ebenfalls in die Schüssel geben. Die Kokosmilch sowie die über Nacht eingefrorenen Bananenstücke dazugeben.
Alles mit einem guten Stabmixer so lange pürieren bis eine gleichmässige cremige Nice Cream entsteht.
Die Nice Cream ist dann sehr cremig. Du kannst sie entweder sofort geniessen. Oder wenn du deine Nice Cream etwas härter magst und daraus wie im Rezeptbild Glace-Kugeln formen möchtest, kannst du die Nice Cream so lange im Gefrierfach einfrieren bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Du kannst die Nice Cream auch super gut vorbereiten und so lange einfrieren bis du sie konsumieren möchtest.

Nährwertangaben (pro Portion)

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