Tofu süss-sauer

Es schmeckt genau so lecker wie im chinesischen Restaurant. Ananas darf natürlich bei keinem süss-sauer Rezept fehlen. Ananas gibt dem Gericht den leckeren süsslichen Geschmack. Vegi-World´s Variante mit Tofu wird dich begeistern.

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Zubereitungszeit 40

Portionen Personen

Kalorien (pro Portion) 168 kcal

Zutaten

6 EL Sonnenblumenöl - ungefähr
260 g Tofu nature
1 Dose Ananas - 1 Dose enthält 7 Scheiben
1 Peperoni
1 Zwiebel

Für die Sauce

7 EL Weissweinessig
4 EL Zucker
1 TL Salz
2 EL Ketchup
2 EL Sonnenblumenöl
2 EL Sojasauce
2 dl Ananassaft
1 EL Maizena - gestrichener EL

Anleitung

Den Tofu in gleichmässige Würfel schneiden.
4 EL Sonnenblumenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Tofuwürfel darin auf allen Seiten anbraten, solange bis sie hellbraun sind. Danach aus der Bratpfanne nehmen und auf die Seite stellen.
Die Ananas-Scheiben in Stückchen schneiden.
Die Peperoni waschen, entkernen und ebenfalls in Stückchen schneiden.
Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden.
1 EL Sonnenblumenöl in der zuvor bereits benutzten Bratpfanne erhitzen und die Zwiebelstreifen darin kurz anbraten.
Nochmal 1 EL Sonnenblumenöl dazugeben und erhitzen.
Die Ananas- und Peperonistückchen dazugeben und für 4 Minuten mitbraten.
Für die Sauce: Weissweinessig, Zucker, Salz, Ketchup, Sonnenblumenöl und Sojasauce in einem Becher vermischen und zu den Ananas-, Peperonistückchen und den Zwiebelringchen geben. Die zuvor angebratenen Tofuwürfelchen ebenfalls dazugeben. Das Ganze dann für weitere 3 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit den Ananassaft mit dem Maizena vermischen und dann ebenfalls in die Bratpfanne geben.
Alles zusammen kurz etwas weiterköcheln, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz aufweist (nicht zu flüssig aber auch nicht zu dickflüssig).

zusätzliche Informationen

Als Beilage empfiehlt Vegi-World weissen Reis. Ich verwendete Uncle Ben's Reis, welchen ich nach Beschreibung auf der Packung zubereited habe.

Nährwertangaben (pro Portion)