gesunde Chia Marmelade selber machen, zuckerfrei und vegan
Starte mit einem gesunden Frühstück in den Tag. Du magst Brote mit Marmelade. Dann solltest du diese gesunde Marmelade / Konfitüre ausprobieren. Die selbstgemachte Chia Marmelade schmeckt total lecker fruchtig. Sie lässt sich total einfach mit deinen Lieblingsbeeren oder -Früchten zubereiten. Vegi-World hat dieses Mal Himbeeren verwendet. Einen speziell leckeren Geschmack erhält die Marmelade wenn du zusätzlich Gewürze wie Vanille oder Zimt verwendest. Zum Süssen des gesunden Brotaufstrichs wird Ahornsirup verwendet, es wird auf industriellen Zucker (welcher für herkömmliche Marmelade verwendet wird) verzichted.Die Chia Samen werden als bindende Zutat verwendet, sie sorgen dafür dass die Marmelade dickflüssig wird. Chia Samen sind ein natürliches glutenfreies Vollkorn-Nahrungsmittel und wahre Nährstoffbömbchen. Chia enthält unter anderem sechsmal mehr Kalzium als Milch und achtmal mehr Omega-3 Fettsäuren als Zuchtlachs. Ausserdem enthält Chia: Proteine, Ballaststoffe, Kalzium, Eisen, Kalium, Magnesium, Phosphor, Zink, Kupfer, Mangan, Vitamin A, Vitamin E, Vitamin B, Vitamin C...Der Körper bekommt mit dem Samen alles was er braucht. Deshalb fühlen sich viele nach dem Verzehr von Chia voller Energie. Baue deshalb Chia-Samen in die tägliche Ernährung ein.Das beste Rezept für gesundes Brot findest du hier.
Zutaten
- 200 g Beeren / oder Früchte (frisch oder tiefgefroren) - Vegi-World empfiehlt: Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren, Aprikosen, Zwetschgen
- 2 gestrichene EL Chia Samen
- 3 TL Ahornsirup - (oder mehr wenn du's noch süsser magst)
- zum verfeinern wenn du magst Gewürze - besonders gut eignen sich Vanille oder Zimt
Anleitung
- Damit die Marmeladegläser ganz keimfrei sind, empfehle ich sie auszukochen: Dafür Wasser in einem Kochtopf erhitzen. Die Gläser dann darin für ca. 10 Minuten sterilisieren. Die Gläser danach abtropfen lassen und zum füllen bereit stellen.
- Die gewaschenen Beeren oder Früchte in eine Schüssel geben und mit einem Stabmixer vermixen. (Gefrorene Beeren / Früchte zuvor auftauen lassen)Um die gesunde Chia Marmelade länger haltbar zu machen, kannst du die Beeren oder Früchte zuvor kurz aufkochen.Die ungekochte Chia Marmelade solltest du am besten sofort verzehren. Gut verschlossen hält sie Kühlschrank ca. 1 - 2 Tage. Die Chia Marmelade mit zuvor gekochten Beeren oder Früchten hält gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt für ca. 5 Tage.
- Gegebenfalls das entstandene Püree durch ein Sieb sieben, damit die Kerne oder unerwünschte Stückchen darin hängen bleiben.
- Mit dem Ahornsirup süssen.
- Die Chia Samen dazugeben und alles gut vermischen
- Wenn du gerne magst, kannst du die Marmelade noch mit Gewürzen verfeinern. Besonders gut eignen sich Vanille oder Zimt.
- Die Marmelade in die vorbereiteten Gläser füllen, gut verschliessen. Im Kühlschrank für ca. 1 Stunde quellen lassen.
zusätzliche Informationen
Die Nährwertangaben sind für 1dl Chia Marmelade berechnet.
Nährwertangaben (pro Portion)
Calories: 60kcal | Carbohydrates: 14g | Protein: 1g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 1mg | Potassium: 61mg | Fiber: 3g | Sugar: 9g | Vitamin A: 47IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 16mg | Iron: 1mg
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